Description
Creare un olio extravergine aromatizzato è sempre una sfida. Per noi la parte più importante non è la scelta degli aromi ma la selezione della varietà di olive perfetta da abbinare ad ogni gusto.
Un sapore troppo intenso può coprire i sentori dell’olio rendendolo quasi irrilevente. Il giusto olio invece può bilanciare al meglio anche gli aromi più decisi dando vita a nuove armonie di gusto.
In oltre 120 anni di attività abbiamo imparato a scegliere le variete di olive più adatte da abbinare ad uno specifico aroma dopo aver studiato le oltre 500 cultivar che crescono in Italia.
Per ogni aroma produciamo uno specifico olio extravergine d’oliva biologico estratto a freddo entro poche ore dalla raccolta.
La creazione del condimento finale avviene attraverso un accurato processo di infusione naturale per esaltare il gusto ed il profumo di tutte le materie prime utilizzate.
LIMONE
L’olio extravergine aromatizzato al limone è uno dei simboli più importanti della cucina mediterranea. È un condimento dall’aroma delicato e molto piacevole che unisce due ingredienti tipici della tradizione culinaria italiana.
Perfetto per esaltare piatti a base di pesce, insalate, formaggi e verdure. Il nostro Armonia al limone è il frutto dell’incontro tra il gusto intenso dell’olio extravergine della pregiata cultivar Coratina e la freschezza della nostra selezione di limoni biologici.
PEPERONCINO
L’olio al peperoncino è uno dei classici della cucina italiana. Immancabile a tavola, perfetto per esaltare un piatto di pasta o per insaporire carni e verdure.
Il peperoncino e l’olio extravergine hanno una caratteristica in comune: la piccantezza. Nel peperoncino indica la freschezza, nell’olio è sinonimo di qualità.
TÈ VERDE
Cosa hanno in comune il tè verde è l’olio estratto dalle olive di varietà Coratina? L’alto contenuto di polifenoli, molto importanti per la nostra salute.
Dall’unione di questi due preziosi ingredienti nasce una delle nostre armonie di gusto più apprezzate.
